Quando ci si chiede “cosa non deve mancare ad un barbecue”, molto spesso il pensiero va al cibo: è meglio la carne o il pesce? Quale tipo di verdura è più adatta ad essere grigliata?
Il menù è in realtà una cosa semplice da decidere, è possibile fare integrazioni anche all’ultimo momento, quindi oggi vogliamo parlarti di un’altra possibile risposta alla medesima domanda: l’attrezzatura da barbecue, indispensabile per ottenere sempre un risultato eccellente!
Preparare un barbecue in famiglia o con gli amici è molto spesso un pretesto per trascorrere del tempo in compagnia, senza dover rinunciare al piacere del buon cibo! Quando però si passa agli aspetti organizzativi, e finalmente ci si ricorda di tirar fuori il barbecue dal garage o dalla casetta di legno in cui era stato riposto, ecco sopravvenire i primi dubbi: ho proprio tutto quello che serve? Ho un set di attrezzi completo per il mio barbecue? Cos’altro manca?

Niente paura! Grazie a questo articolo, prima della tua prossima grigliata avrai sicuramente le idee più chiare!

Scopriamo insieme, quindi, cosa non deve mancare ad un barbecue per cucinare in pieno comfort.

 

1. 1. Anche se pulire è probabilmente l’ultima cosa che viene in mente, molte persone cominciano proprio con questa operazione, una decina di minuti dopo aver acceso il fuoco (ma anche il gas o la corrente), per sfruttare la forza disincrostante del calore. È importante quindi munirsi sin dall’inizio di un kit per la pulizia delle griglie e del barbecue in generale, sia che si tratti di un modello a gas o elettrico, sia nel caso di barbecue a legna, a carbone o a carbonella. Nessuno dovrebbe consumare cibo cotto su un ripiano sporco e incrostato; sarebbe poco igienico, gli alimenti potrebbero alterarsi e cambiare sapore e, molto probabilmente, resterebbero contaminati dai residui carbonizzati del cibo vecchio! Comprare un buon set per la pulizia del barbecue vuol dire includere: una spazzola che gratta a fondo la griglia senza comprometterne l’integrità, una spugna professionale specifica per l’acciaio o per la ghisa, un detergente adeguato per la superficie da pulire e, talvolta, un raschietto che disincrosta le piastre senza graffiarle.

       

 

1. Gli attrezzi per la cottura non sono mai abbastanza:

• • il pennello è perfetto per cospargere salse e spezie sui cibi;

 

• • il forchettone è indispensabile per bucherellare le pietanze e girarle sulla griglia senza scottarsi, dato che il manico deve avere una lunghezza adeguata;

 

• • le pinze permettono di sistemare il fuoco di tanto in tanto;

 

• • la spatola è comodissima, soprattutto per girare gli hamburger;

 

• • il coltello con manico lungo è l’ideale per tagliare gli alimenti senza doverli spostare dalla griglia o dalla piastra;

 

• • i guanti da barbecue ignifughi sono un’ottima protezione per le mani e consentono di ripararsi da scottature e dall’eccessivo calore quando ci si avvicina troppo al fuoco;

 

• il termometro da barbecue è diventato un must ormai perché mostra il grado di cottura dei singoli alimenti, senza necessità di doverli incidere.

   

3. Oltre a quelli principali, ci sono anche altri strumenti complementari che non sono indispensabili, ma che potrebbero integrare al meglio il kit di accessori utili per il tuo barbecue:

• • gli artigli servono a sfilacciare la carne, ad afferrare un alimento e spostarlo e a facilitare il taglio, tenendo fermo il pezzo da affettare;

 

• • le forchettine (o spiedini) per le pannocchie sono pratiche per servire questa pietanza una volta arrostita;

 

• • gli spiedini lunghi per cuocere insieme pezzettini misti di carne e verdure;

 

• • le vaschette in acciaio con coperchio sono molto utili per preservare il calore degli alimenti fino a quando non vengono serviti a tavola e consumati;

 

• • le piastre di sale o di altro genere ti permettono di scegliere un metodo di cottura diverso da quello solito del barbecue;

 

• le siringhe per arrosti consentono di far penetrare all’interno del pezzo di carne la marinatura o la salsa.

 

Dopo aver visto in maniera approfondita quali sono gli accessori che non devono mai mancare per il barbecue, non ti resta che analizzare bene quali sono le tue esigenze e scegliere, tra i vari strumenti, quelli che fanno al caso tuo.